Calentamiento en seco Los residuos de cultivo de ToBRFV son menos eficaces que el calentamiento en húmedo

LIMPIEZA A VAPORLas autoridades holandesas aconsejan la investigación experimental sobre la efectividad del vapor

Los invernaderos se limpian donde se encuentra el virus de la fruta rugosa marrón del tomate (ToBRFV). Pero ese no es el final, porque ¿cómo se elimina el virus de las losas de sustrato? Este es el tema de mucha investigación, porque se sabe muy poco al respecto.

En caso de duda, los residuos de cultivo de ToBRFV ahora se incineran en los Países Bajos, pero la vaporización y / o el tratamiento con agua caliente también pueden 'desactivar' el virus. En cualquier caso, el calentamiento húmedo es más efectivo que el calentamiento seco.

Se espera que ToBRFV sea igual de tolerante al calor que otros virus tobamo, como lo comparte la NVWA (Autoridad de Seguridad de Productos de Alimentos y Consumidores de los Países Bajos) en un documento sobre la inactivación de ToBRFV por tratamiento térmico. Los procesadores de residuos también asumen esto (por el momento debido a la falta de más conocimiento) y si tienen dudas optan por la incineración.

Conocimiento sobre virus relacionados

Se ha publicado bastante sobre los virus relacionados, el virus del mosaico del tabaco (TMV) y el virus del mosaico del tomate (ToMV). Los investigadores han buscado en internet buscando información.

No se incluyen informes / publicaciones sobre desinfección de semillas mediante calentamiento en seco. Esto se debe a que no está claro si las concentraciones de virus en / sobre las semillas son comparables a las de otros materiales, como raíces en losas de sustrato (que pueden contener altas concentraciones de virus) y si los resultados con las semillas se pueden extrapolar a otros materiales.

Según la NVWA, la búsqueda arrojó dos informes relevantes y tres publicaciones relevantes ( ver el documento NVWA, en holandés ). La duración y la temperatura para la inactivación del virus difieren según el método (tratamiento en agua caliente, con óxido de calcio, vaporización o calentamiento en seco) y tampoco se puede resumir así el tratamiento de diferentes sustancias / materiales.

Diferencia entre material seco y húmedo

La temperatura y el tiempo necesarios para eliminar ToBRFV dependerán de la concentración del virus y la disponibilidad de agua. En general, las condiciones secas requieren temperaturas más altas y / o períodos de tratamiento más largos para inactivar los patógenos en comparación con las condiciones húmedas, concluye NVWA en un pasaje de discusión.

La mayor efectividad del calentamiento húmedo también se aplica a los tobamovirus, y la investigación muestra que el calentamiento seco a 100 ° C durante 20 minutos es insuficiente para la inactivación. No se han encontrado datos experimentales con TMV, ToMV o ToBRFV en los que la inactivación por calor se obtuvo con calentamiento en seco (las publicaciones de tratamiento de semillas no se han incluido por los motivos mencionados anteriormente).

El calentamiento es más efectivo con suspensiones acuosas de partículas de virus. Los resultados de la investigación con ToBRFV de Fera (2020) indican que ToBRFV se puede inactivar en 5 minutos en agua a 90 ° C. Este fue un experimento en el que las cajas contaminadas se sumergieron en un baño de agua a 90 ° C y algunas de las partículas de virus pueden haberse enjuagado. Por lo tanto, no se puede excluir que con concentraciones de virus (muy) altas no todas las partículas de virus se inactivan en 5 minutos.

Un estudio de investigación (realizado por Broadbent et al., 1965) con savia de la planta infectada, mostró en un experimento con TMV que no se detectó ningún virus infeccioso después de 5 minutos a 85 ° y 88 ° C, mientras que en otro experimento todavía se pudo detectar el virus infeccioso a ambas temperaturas después de 10 minutos. Zaitlin (2000) incluso indica que 90 ° C - 10 minutos son insuficientes para la inactivación completa de TMV en la savia de la planta.

Diferencias en la concentración de virus y la tolerancia a la temperatura de las cepas de virus

La explicación más obvia de las diferencias entre los experimentos dentro del mismo estudio y las diferencias entre los estudios son las diferencias en las concentraciones de virus. Además, las diferencias entre los estudios también pueden surgir debido a posibles diferencias en la tolerancia a la temperatura entre las cepas de virus dentro de una variedad.

Vaporización La inactivación de ToBRFV en partes de la planta y sustrato con aire caliente húmedo (vapor) probablemente requiera temperaturas más altas o tiempos de tratamiento más largos. La investigación ha demostrado que la temperatura mínima requerida y el tiempo de tratamiento dependen del material tratado (raíces frescas / moribundas con altas concentraciones de virus versus raíces viejas con bajas concentraciones de virus).

Los resultados del estudio de Broadbent et al. (1965) indican que se requiere una temperatura de aproximadamente 90 ° C durante al menos 20 minutos para inactivar todas las partículas presentes de TMV. La vaporización a 100 ° C durante 5 minutos también fue efectiva, pero esto se refería a un solo experimento. Runia (2000) aconseja vaporizar la lana de roca, que contiene raíces infectadas con un tobamovirus, a 100 ° C durante al menos 10 minutos. A estas temperaturas y tiempos de tratamiento (90 ° C - 20 min y 100 ° C - 10 min) se desactiva ToBRFV.

Dado que no hay datos experimentales con ToBRFV y las condiciones en la práctica pueden diferir de las de los experimentos publicados (por ejemplo, diferencias en las concentraciones de virus y el desarrollo de la temperatura antes de que el material se haya calentado a la temperatura deseada), el consejo es probar la efectividad de vapor.

En la práctica, podrían producirse diferencias espaciales en las temperaturas del material a tratar. Por lo tanto, es importante medir la temperatura en diferentes lugares y, en cualquier caso, en lugares donde se esperan las temperaturas más bajas. La temperatura requerida: el tiempo de tratamiento deberá demostrarse en todo el material a vaporizar.

El secado y almacenamiento de materiales contaminados, como losas de lana de roca con raíces, durante varios meses disminuirá las concentraciones de virus y se espera que la temperatura mínima y el tiempo de tratamiento requerido para la inactivación del virus disminuyan, como se demostró para TMV en piezas de raíz de tomate (que también se puede probar experimentalmente).

Conclusiones

Después del estudio, la NVWA saca las siguientes conclusiones (provisionales):

  • Se espera que ToBRFV se inactive en agua a 90 ° C; La duración del tratamiento para la inactivación completa probablemente depende de la concentración de partículas virales. Se necesitan estudios experimentales para determinar la temperatura mínima - tiempo de tratamiento que se requiere para inactivar ToBRFV.
  • Se espera que el vapor a 90 ° C durante 20 minutos oa 100 ° C durante 10 minutos sea suficiente para inactivar ToBRFV. Se recomienda probar experimentalmente la efectividad del vapor, teniendo en cuenta el efecto de la concentración del virus y la tendencia de la temperatura en el material que se va a desinfectar.
  • El calentamiento en seco es menos efectivo que el calentamiento en húmedo. No se ha encontrado ninguna indicación de la temperatura requerida y la duración del tratamiento para la inactivación en condiciones secas.

Fuente: NVWA

Fecha de publicación: Lun 15 jun 2020