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Gold Coast presenta su ceviche a base de plantas

cevicheLa innovación siempre ha sido la piedra angular de la estrategia de crecimiento de Gold Coast , y el producto más nuevo de la compañía, el ceviche de verduras, está abriendo nuevos caminos como sustituto de los productos del mar. Como cultivador, transportista y procesador de coliflor fresca y brócoli, el equipo de Gold Coast vio la oportunidad de crear un verdadero artículo a base de plantas.

“Tenemos una receta de ceviche de coliflor que hacemos con nuestro Caulifornia Snow para eventos comunitarios, campamentos de cocina y eventos de la industria, y siempre recibimos la misma respuesta: '¿Dónde puedo comprar esto?' Nuestro equipo vio la oportunidad de crear una versión avanzada del popular plato de mariscos ", dijo Crystal Chavez, coordinadora de marketing." La coliflor era el sustituto obvio de los mariscos debido a su popularidad y porque es el camaleón culinario, que adquiere los sabores de con lo que sea que esté cocido ".

El ceviche de verduras de Gold Coast es una mezcla de coliflor, brócoli, zanahorias, cilantro, pimientos serranos, cebollas, ajo y, por supuesto, jugo de lima. El ceviche es apto para ceto, vegano, sin gluten y tiene una vida útil de 42 días. Mientras el equipo de desarrollo de productos de Gold Coast trabajaba en este proyecto, buscaron crear un artículo de tendencia que satisfaga lo que los consumidores anhelan y piden, al tiempo que ayudan a los socios minoristas a agregar artículos nuevos y emocionantes a sus estantes.

"Nuestro ceviche de verduras es el primero de su tipo y estamos emocionados de lanzar esta nueva empresa basada en plantas", dijo Karl Lipscomb, gerente de desarrollo e innovaciones de productos. "A medida que los consumidores continúan deseando más verduras, nuestro equipo de desarrollo se centra en creando deliciosos productos alimenticios innovadores promocionando nuestros ingredientes cultivados en Santa María. ¿Quién mejor que su productor favorito de productos frescos para crear alternativas de carne a base de plantas? "

El ceviche de verduras está disponible actualmente en envases de 26 onzas en las tiendas Costco Warehouse en la región de Los Ángeles y Hawái.

3 de agosto de 2021

The Produce News